料理(ナスと豚肉の味噌炒め）

ナスと豚肉の味噌炒め

材料と分量
☆具と材料
豚肉　300ｇ　ナス３個　（ピーマン適量)
あわせ調味料
味噌　大さじ３　砂糖大さじ３　水大さじ1　

味噌　大さじ３　砂糖大さじ３　水大さじ1をあらかじめ配合しておきます。砂糖はお好みで少し控えてもOKです。

豚肉とナスは一口大に切っておきましょう。
フライパンに油を敷いて強火でナスをよく炒めます。ナスに焦げ目が出来るぐらいよく炒めます。（辛味がお好みであればトウバンジャン小さじ２ほどを最初に炒めてからナスを入れると辛さが引き立ちます）

次いで肉を入れてよく炒めます。焦げ付くようであればお酒を少量入れます。
肉に火が通ったら、味噌タレを入れます。そしてよく具に絡めて出来上がり。簡単！
お酒のつまみとしても、ご飯にも合います。
野菜はピーマンを入れても美味しく食べられますし、肉は鶏肉や牛肉でも美味しいです。