とろろ鶏つくね煮
材料と分量 |
☆具と材料 鶏ひき肉 300g 山芋80gおろし生姜1かけ、醤油大1
煮込み調味料 |
山芋は水で洗って表面を軽く炙ります。こうすると表面には得ている毛がなくなります。そして 皮はむかずにそのまま摩り下ろします。こうすることによって皮に含まれる豊富な栄養を 捨てることなく取り込みことが出来ます。 |
材料はこれだけ。鶏ひき肉 300g 山芋80g おろし生姜1かけ、醤油大1
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まずはひき肉と醤油、生姜を混ぜます。 |
次いで下ろしたとろろをいれてよく混ぜます。 | 手でよく練ってください。 | カツオ出汁カップ2、醤油大さじ2、みりん大さじ2を入れて沸騰したら つくねをハンバーグ状にして投入します。 |
中火で10分ほど煮込みます。 | つくねを取り出して、煮汁にとろみをつけます。片栗粉のとぎ汁で大さじ3ほど。 | つくねにかけて出来上がり。最高に美味しいですよ! |