カレーライス編 市販のカレールウを使ったカレーに一工夫で、プロ級の味に！ ■甘味を出して辛味を引き立てる。 1.たまねぎ３個をフードプロセッサーなどで摩り下ろします。それをフライパンで３０分ほど中火で炒めます。 それをルーを入れる前の鍋に投入。 2.リンゴ１個を薄切りにして皿に盛り、バターを２切れと蜂蜜を適当に乗せます。これをラップしてレンジで２分チンします。 これをルーを入れる前の鍋に投入。 ■激旨！絶品シーフードカレー！ イカ３匹の内臓を油を引いた鍋で炒めます。次いでイカ、エビ、ホタテ等お好みの海産物を炒める。 このとき摩り下ろした生姜も一緒に炒める。あとは通常どおりの手順でカレーを作れば完成！

ラーメン編 市販のインスタントラーメンに一工夫！ 1.ラーメンの汁にカツオだし汁を使う。（粉末の出汁を入れるだけでOK） 2.火を止める前に市販のねぎ油を投入。 3.白菜、にんじん、椎茸などお好みの野菜と豚肉、刻んだ鷹の爪を中華鍋で炒める。 塩コショウで味付けして、カップ１杯分の中華スープ（鶏がらスープ）を投入し、煮立ったら オイスターソースと醤油をそれぞれ大さじ１づつ入れて色がついたら、片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油をまわして完成。 これを別で作ったインスタントラーメンの上に盛り付ければ完成！ ちなみにこれをご飯にかければ中華丼だ！

やきそば編 市販のインスタント焼きそばに一工夫！ にんじん、もやし、豚肉、刻んだ鷹の爪などをフライパンで炒める。味付けは付属の粉末ソース少々。別皿に退避。 次いでフライパンをよく熱して油を引いて焼きそば投入。焦げ付くので酒をオタマ１から２ぐらい 入れて焼き上げる（というより酒で煮るという感じ） 麺がほぐれてきたら、先ほど焼いた具を入れてよく混ぜ、粉末ソースを入れる。焦げ付くようであれば更に 酒を投入。火は弱めないほうがよい。 仕上げにごま油を回して完成！

冷やし中華編 醤油タレに一工夫！ 摩り下ろした生姜とラー油を適量入れるとグッと味が引き立ちます。 また醤油タレを自作する場合は、以下の配合でやってみよう 中華スープ １００cc 酢 ５０cc 砂糖 大さじ２ しょうゆ ５０cc ごま油 小さじ１ ラー油 小さじ１ うまみ調味料 少々 サラダのドレッシングとしても使えますぞ！ 茹でた麺は一旦ざるに取って水を切りますが、このときにネギ油を麺にまぶすと、麺がくっつかずに味も引き立ちます。 ネギ油は売ってますが、自作も出来ます。 鍋に油を大さじ１程度いれて、ねぎの青い部分といっしょに弱火で炒めるだけ。油にねぎの香りをうつして、ネギ油の完成だ！